…
Deze aubergine curry is geïnspireerd op de aubergine curry zoals ik deze heb gegeten in Cambodja. Een beetje rokerig en lekker romig van smaak! 2 pers. | 1 uur Enjoy! Gemaakt en gesmaakt?
Ik zeg nu alvast, het lijken veel chilipepers voor 1 recept maar de pittigheid van het gerecht is meer een soort van aangename warmte dan dat je het gevoel hebt dat je hoofd langzaam van je romp schroeit. Tip: Serveer met (Griekse) yoghurt. De yoghurt is een verkoelende tegenhanger voor de scherpte van de chili