Category

Stoofgerechten en curries

Category

Stoofgerechten & curries

Een stoof is niet per se een curry en een curry is niet per se een stoof. Ik ben er nog niet over uit maar het past toch wel samen zo?

Deze aubergine curry is geïnspireerd op de aubergine curry zoals ik deze heb gegeten in Cambodja. Een beetje rokerig en lekker romig van smaak! 2 pers. | 1 uur Enjoy! Gemaakt en gesmaakt?
Ik zeg nu alvast, het lijken veel chilipepers voor 1 recept maar de pittigheid van het gerecht is meer een soort van aangename warmte dan dat je het gevoel hebt dat je hoofd langzaam van je romp schroeit. Tip: Serveer met (Griekse) yoghurt. De yoghurt is een verkoelende tegenhanger voor de scherpte van de chili