I.K.ookt I.K.ookt
  • RECEPTEN
    • Alle recepten
    • Gangen
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Nagerechten & Zoet
      • ontbijt
      • Lunch
      • Snacks & borrelhapjes
    • Type gerecht
      • Basisrecepten
      • Burgers & broodjes
      • Dips, sauzen, marinades & dressings
      • Hartige (plaat)taarten
      • Ovengerechten
      • Salades
      • Soep
      • Stamppot
      • Stoofgerechten en curries
    • Thema’s
      • Makkelijk
      • snel
      • Gezond(er)
      • Koolhydraatarm
      • Feestdagen & thema’s
      • Vegetarisch
      • Zoet
    • Keukens
      • Aziatisch
      • Italiaans
    • Hoofdingrediënt
      • Aardappel
      • Brood
      • Groenten
      • Kip & gevogelte
      • Noodles
      • Peulvruchten
      • Vis
      • Rijst
  • BLOG
    • Alle blogs
    • Food lijstjes & rijtjes
    • Recept van
    • Food hotspots
    • Over food + tips
    • No food waste + kliekjes inspiratie
    • Food & Travel
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Vega lente pizza met spinazie-doperwten saus, gegrilde asperges en gemarineerde artisjokken

Hartige galette met witte asperges

Gezond én vega: pasta met frisse boerenkoolsaus

Banh xeo (knapperige Vietnamese pannenkoekjes) met garnalen

recepten met zeewier & zilte groenten

Pastasalade zeekraal, kiemgroenten en zalm

Vega lauwwarme aardappelsalade met pittige kiemgroenten, edamame, Zeeuwse lamsoren en mosterd-limoen dressing

Slankere zilte eiersalade met vadouvan en zeekraal

Broodje haring met ui en zeekraal

Sushi met garnaal, omelet en Zeeuwse zeekraal

Summer rolls met gamba’s en zeekraal

Groene witte bonen curry met Indiase smaken en Zeeuwse lamsoren en krab

Zilte pesto van lamsoren

Poke bowl met rauw gemarineerde zalm, mango en miso-yoghurt dressing

Witte asperges ‘à la Flamande’ met carbonara en Zeeuwse lamsoor

Knapperige kikkererwten uit de oven

Aubergine curry met krokante kikkererwten

Lamsoor-kikkererwten koekjes

10x hartige Paas (borrel)hapjes

Eiergerechten

Gezondere deviled eggs met doperwt, chorizo en rozemarijn

Verder lezen
Gezond(er)

Vega veggie loaded tray bake met couscous, plat brood, yoghurt en chili olie

Verder lezen
Dips, sauzen, marinades & dressings

Smoky geroosterde worteldip met sinaasappel en dukkah

Verder lezen
Dips, sauzen, marinades & dressings

Dukkah: een heerlijk veelzijdig krokant mengsel van noten, zaden en specerijen uit de Egyptische keuken

Verder lezen
Snacks & borrelhapjes

Muffins met groene asperges, chorizo en whipped feta

Verder lezen
Aziatisch

Geroosterde broccoli spiesjes in pittige miso marinade

Verder lezen
Bijgerechten

Pittige linzen in tomatensaus met spitskool (vegan)

Verder lezen
Favorieten

Dé soep om al je groente kliekjes op te maken: Minestronesoep! (makkelijk vegan te maken)

Verder lezen
Dips, sauzen, marinades & dressings

Slankere blauwe kaas dip

Verder lezen
Aziatisch

Spicy doperwten met mosterdzaad en kardemom

Verder lezen
Bijgerechten

Vegan ‘gehaktbrood’ met cannellini bonen en linzen

Verder lezen
Bijgerechten

Geroosterde spruitjes met parmezaanse kaas, citroen en broodkruim

Verder lezen
Gezond(er)

Zoete aardappel “crostini” met spicy pompoen hummus en krokante kikkererwten

Verder lezen
Blog

Foodbox Katseveer kerstmenu 2021

Verder lezen
Peulvruchten

Vegan snert (erwtensoep)

Verder lezen
Basisrecepten

Basisrecept: boerenkool chips

Verder lezen
Favorieten

Absoluut de lekkerste stoof met kalfswangetjes

Verder lezen
Kip & gevogelte

Spicy kip quesadilla met selderij en cottage cheese

Verder lezen
Fruit

Loaded sweet and savory pannenkoeken met fontina, fruit, ahornsiroop en charcuterie

Verder lezen
Blog

Foodbox Aan de Poel

Verder lezen
Groenten

Comforting pompoen gnocchi met tuinboontjes, pancetta en pompoen crème

Verder lezen
Blog

Preirisotto van Vaneigenbodem.nl

Verder lezen
Hoofdgerechten

Gezonde en toch romige pasta met tomaat, aubergine en ansjovis

Verder lezen
Soep

Paddenstoelensoep met zachte geitenkaas en pesto

Verder lezen
Bijgerechten

Snelle pickle (ingelegde groente) van radijs

Verder lezen
Blog

Gegratineerde groentenwrap van Vaneigenbodem.nl

Verder lezen
Fruit

Pizza bianca met geitenkaas, salami en verse vijgen

Verder lezen
Blog

Kersen flaugnarde (clafoutis) van papa Xinthia

Verder lezen
Basisrecepten

Ons basisrecept Pesto Genovese

Verder lezen
Load More
  • Zoek op recept of ingrediënt
  • Over I.K.ookt

     • Good produce & veglovers! •
    • Kleurrijk, gevarieerd & gekruid •
    • Inspiratie & gezonde(re) recepten •
    • Zeeland • 

    Volg mij op Instagram: @i.k.ookt 

    Lees meer over I.K.ookt >>

  • Let's connect!
    • Facebook
    • 9 Pinterest
    • Instagram
    • YouTube
    • Twitter
  • Let’s talk food :-)

    Leuk dat je er bent! 😀

    Hier op dit ieniemienie stukje web bewaar ik mijn/ons persoonlijke receptenboekje.

    Mijn/ons omdat we allebei van koken én eten houden.

    Persoonlijk omdat eten juist dat is. Je hebt je eigen smaak. Recepten zijn in de meeste gevallen zo aan te passen dat je het keer op keer blijft maken. Ik heb het niet over patisserie of hele complexe gerechten waar je je serieus aan het receptuur moet houden.

    Hier gaat het om wat je dagelijks op tafel zet. Zo vers, eenvoudig en (meestal) gezond mogelijk 😉

    In het kort: neem het niet te letterlijk. Probeer, experimenteer en maak het eigen!

    >> Meer over I.K. en ons

  • Tags
    aardappel aardbeien asperges aubergine basisrecepten bieten bladerdeeg en filodeeg bloemkool boerenkool brood cakes & muffins courgette curry dip doperwten ei garnalen gevogelte hartige snacks & borrelhapjes ingelegde groenten kaas kikkererwten kip kool lamsoor lunch paas recepten pasta peulvruchten pizza pompoen rijst rundvlees sauzen soep spring & summer rolls stoofgerechten tomaat tortilla's varkensvlees wortel yoghurt zalm zeekraal zeewier & zilte groenten
  • ARE YOU READY FOR #NationalPizzaPartyDay 🍕🍕🍕

Elke 3e vrijdag in mei bejubelt menig pizza lover dit fantastische stukje deeg met de fijnste toppings 😍 In het kader van deze glorieuze dag deel ik één van onze pizza favorieten voor op de wat warmere dagen: een heerlijke 🌱 vegetarische pizza met frisse spinazie-doperwten-munt saus, gegrilde groene asperges, gemarineerde artisjokken én homemade pesto genovese! 

De artisjokken kan je natuurlijk heel prima zelf in een marinade badje leggen maar wil je het makkelijker? Haal ze dan bij een Italiaans delicatesse zaakje of goede traiteur. Deze zijn echt - deliziosa - 🤌 en komen van @dasilvano_middelburg.

🔗 Hoe je deze maakt (incl. een zelf gekneed pizza deegje) staat nu op de website 👉 www.iriskalkman.nl of klik op de directe link in m'n bio! 
💾 Dit bericht bewaren voor later? Klik op het vlaggetje onder de foto!

Ga jij morgen aan de pizza? 🤩

#fijnedonderdag ✌️❤️

@laguiolestyledevie #samenwerking

#watetenwevandaag #gezondepizza #vegetarischepizza #homemadepizza #veggiespizza #groentepizza #lentepizza #zomerpizza #vegetarianpizza #greenpizza #healthypizza #springpizza #summerpizza #groenepizza #pizzaday #pizza #pizzalover #ikookt
  • Ben jij minder van het ietsie pietsie precieze werk? Omarm dan de galette! 🙌 Dit is een heerlijk georganiseerd hoopje flaky deeg en de mogelijkheden voor de vulling zijn eindeloos!

Deze is lekker hartig met witte asperges, Coburger ham, een eitje en een heerlijk frisse citroen-peterselie vinaigrette.
Ook maken? Kijk op www.iriskalkman.nl of klik op de directe link in m'n bio!

LUNCH, DINER OF GEWOON ALS SNACKJE
Niet alleen met de vulling kan je oeverloos variëren, ook het moment wanneer je deze nuttigt is wat mij betreft niet gebonden aan regels. Hier heb ik bijvoorbeeld eenpersoons mini galettejes gemaakt voor bij de borrel. Je kan ze zo op een servetje eten of zoals ik ze hier serveerde op kleine bordjes met gebaksvorkjes. En deze van @laguiolestyledevie zijn toch echt wel stoer toch! 😎

#watetenwevandaag #galette #witteasperges #lenterecept #wittegoud #savorygalette #hartigetaart #plaattaart #asparagus #asparagusgalette #whiteasparagus #sunnyrecipe #makkelijkerecepten #flakypastry #savorypie #samenwerking #ikookt
  • 𝔹𝕆𝔼ℝ𝔼ℕ𝕂𝕆𝕆𝕃 𝕀ℕ 𝕄𝔼𝕀?! 😱
ℤ𝕠𝕟𝕕𝕚𝕘𝕖𝕟 𝕚𝕟 𝕙𝕖𝕥 𝕘𝕖𝕓𝕖𝕕𝕤𝕙𝕦𝕚𝕤 𝕧𝕒𝕟 𝕕𝕖 𝕤𝕖𝕚𝕫𝕠𝕖𝕟𝕤𝕘𝕣𝕠𝕖𝕟𝕥𝕖𝕟

Ik zou mijzelf zonder meer aan de eerste de beste schandpaal kunnen nagelen voor deze promotie van boerenkool in de maand mei. Jij weet toch immers ook dat dit groene kooltje genuttigd dient te worden in de wintermaanden. En dan het liefst gestampt, met piepers, en een dikke vette rookworst on the side graag. Zo eten we boerenkool in Nederland!

En hoewel ik alweer verlangend uitkijk naar het eerste bord dampende Hollandse boerenkoolstamp waar ik steevast een scheut azijn over uitwerp, wil ik ook nu een recept met dit kooltje kunnen delen zonder direct verguisd te worden. Want net zo goed als dat we allemaal perfect op de hoogte zijn van dat je boerenkool uitsluitend van september tot en met maart zonder schaamte in je pan mag gooien, zijn we ons natuurlijk ook bewust van alle nadelige kwesties die gepaard gaan met het verorberen van seizoensgroenten die dus niet in het seizoen zijn, toch?

Afgezien van smaak en voedingsstoffen is ook onze gewenning om alles voor de pak te hebben iets waar onze planeet weer net even minder blij van wordt. Denk aan kassen om klimaat na te bootsen, gassen om na te rijpen en niet te vergeten de ellenlange keten die nodig is om die avocado geprakt en wel op onze boterham te krijgen. Toch aardig om te zien dat de graaicultuur zich absoluut niet discriminerend opstelt en ook het groenten- en fruitvak gezellig mee mag doen.

Persoonlijk verkramp ik meer dan eens bij het idee dat ik boodschappen moet doen met in het achterhoofd die koe én vaak ook producenten die beter verdienen, de planeet die al tijden om aandacht schreeuwt en dan ook nog mijn eigen lijf wat nog jaren gezond en wel mee zou moeten gaan.

Met die gedachten is het toch fijn dat je deze zomerse frisse pasta mét boerenkoolsaus met een schoon geweten vanavond op tafel kan zetten. Deze maak je namelijk ook prima met Hollandse-in-het-seizoen-geteelde boerenkool uit de diepvries. #linkinbio of ga naar www.iriskalkman.nl

En tegen wie nu denkt "een vriezer verbruikt toch ook stroom" zeg ik "gij die nooit een banaan of avocado koopt werpe de eerste steen!" 

😉❤️
  • FOR ALL YOU PANCAKE LOVERS!
👉 Banh (cake) Xeo (sissend), oftewel: een fantastisch lekker knapperig pannenkoekje uit de Vietnamese keuken!

BONUS
✅ glutenvrij
✅ lactosevrij
✅ eivrij!

(en als je wilt vegetarisch/vegan te maken. Maar traditioneel wordt het toch echt met iets van varkensvlees, garnalen of inktvis geserveerd.)

KLIEKJES MANIA!
De licht neurotische banh xeo purist zal zeker in verweer komen als ik zeg: “banh xeo is een toppertje om je kliekies op te maken”. Want strikt genomen zijn er wel degelijk bepaalde ‘spelregels’ voor zowel het beslag en de toppings. Maar goed, ik ben geen Vietnamees en heb dus ook geen moeder/tante/oma die mij uitkaffert als het nu net even niet super traditioneel wordt opgediend.

Want houd je je een beetje aan de 5-smaken-filosofie, dan zit je volgens mij prima gebakken ✌️
👉 zuur
👉 zout
👉 zoet
👉 bitter
👉 en natuurlijk 🌶🔥

DE SMAAK VAN VROEGER #gezondsnacken
Daar geloofde mijn oma wel in! Alhoewel, ze deed ook gesmolten roomboter over de sla 🤔😅 Maar de radijsjes als gezonde snack staan mij ook nog goed bij: rauw en met een beetje zout om in te dippen. Heerlijk! En nog steeds als we deze peperige knolletjes in huis hebben kan ik hier zo van genieten!

VEGGIEFACTS + NO FOOD WASTE = Het blad van deze volumineuze worteltjes is eetbaar en bevat zelfs meer vitamine C, calcium en proteïne dan de radijsjes zelf. Verwerk het rauw in een salade of roerbak eens mee in een wok-gerecht.

🔗 Ook maken? Kijk op www.iriskalkman.nl of klik op de link in m'n bio of straks in de stories ✌️
💾 Dit bericht makkelijk terugvinden? Klik op het vaantje onder de foto!
  • ALLE PAASHAZEN VERZAMELENNNN #🐇🐰

10X LAST MINUTE HARTIGE PAAS (BORREL)HAPJES 🤩
👉 Ze komen straks allemaal mét linkje naar het recept voorbij in de stories! ✌️

Nu ben ik niet direct een tomeloze en uitzinnige "Paas-vierder" maar het is toch altijd weer een optimaal geschikt moment om je genadeloos vol te proppen 🤭 Geliefd zijn natuurlijk de geijkte zoetwaren in de vorm van eitjes en hazen. Echter wend ik mij liever tot de hartige kant. Ook fan? Dan zijn deze savoury Paas (borrel)hapjes wellicht een ideetje dit weekend!

🔗 Bekijk ze allemaal op www.iriskalkman.nl. Klik op de link in m'n bio of check straks de stories!
💾 Deze post makkelijk terugvinden? Klik op het vaantje onder de foto!

#enjoyyoureasterweekend 😘
  • A VERY VEGGIE LOADED FEAST! 🙌

👉 Bekijk ook even de stories

Want deze feestelijke samenkomst van groenten ziet er misschien uit als veel werk maar eerlijk, het kost jou hoogstens 10 minuten om deze tray bake ready voor de oven te hebben! Wij aten het samen met fluffy couscous met kruiden, een homemade plat broodje, yoghurt dip en zelfgemaakte chili olie, YUM! Dat maakt het geheel uiteraard wel iets bewerkelijker maar je kan er natuurlijk ook voor kiezen om die kant en klaar te kopen. Al heeft het eerste natuurlijk wel mijn voorkeur 😉

KLIEKJES VERSLINDER
Wat daar leent dit 'receptje' zich uitermate goed voor 😃. [Recept] bewust tussen aanhalingstekens want het is meer een ideetje met richtlijnen dan dat je je er heel streng aan moet houden. Kijk wat je nog aan groenten hebt liggen en experimenteer erop los! Ook met de kruiden en specerijen kan je alle kanten op.

🔗 Hoe je deze maakt staat nu op www.iriskalkman.nl of klik op de directe link in m'n bio of straks in stories!
💾 Deze post makkelijk terugvinden? Klik op het vaantje rechtsonder de foto!

#fijnedinsdag 💕✌️

Tag @i.k.ookt #ikookt

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
  • Privacyverklaring

    Disclaimer

    Over I.K.ookt

    Contact?
    Mail naar info@iriskalkman.nl

    © iriskalkman.nl

I.K.ookt

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.