Paprika quesadilla (tortillatosti)
Deze paprika quesadilla is lekker, snel en makkelijk en maak je met maar 5 ingrediënten!
Equipment
- grillpan of tosti-ijzer
Ingredients
- 1 rode paprika
- 1 bosui
- 100 gr cheddar kaas (of een ander lekker smeltkaasje)
- 4 tortilla's (ik gebruik hier de paprikatortilla's van No Fairytailes maar je kan natuurlijk ook 'gewone' gebruiken of nog lekkerder: ze zelf maken. Het receptje om zelf tortilla's te maken vind je hierboven.)
- 150 gr guacamole (Het linkje om zelf guacamole te maken vind je ook hierboven.)
- chilisaus om te dippen (Ook dit receptje vind je hierboven.)
Instructions
Maak je zelf de tortilla's, guacamole en chilisaus? You rock! Maak deze dan eerst even. De receptjes vind je boven dit recept.
- Snijd de paprika in dunne reepjes en de bosui in fijne ringetjes.
- Maak een inkeping in de tortilla tot het midden. Besmeer de tortilla met een dun laagje guacamole en verdeel (niet te veel, je moet het ding nog kunnen vouwen) de paprika, bosui en kaas over de guacamole. Vouw de kwarten tegen de klok in over elkaar en druk goed aan.
- Verwarm intussen je grilpan op middelhoog vuur. Grill de tortillatosti's ongeveer 3 tot 5 minuten of tot ze een mooi grilstreepje hebben en de kaas is gesmolten.
- Serveer samen met nog wat van de guacamole en de chilisaus. Smakelijk!