Slanke komkommer salade met yoghurt
Deze slanke versie van komkommer salade is heerlijk op brood of op een toastje bij de borrel.
Ingredients
- 165 gr komkommer (ongeveer1/3 van een hele)
- 1 kleine augurk
- 2 el yoghurt
- 2 tl mosterd
- handje verse bieslook
- handje verse dille
- scheutje lekkere olijfolie
- peper en zout
Instructions
- Snijd de komkommer in de lengte in kwarten en snijd de zaadlijsten eruit. Snijd er dan hele fijne blokjes van.
- Snijd ook de augurk in hele fijne blokjes, mag nog fijner dan de komkommer.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Doe alles in een kom samen met de yoghurt, mosterd en een scheutje olijfolie. Meng alles goed door elkaar.
- Serveer op brood of toastjes. Garneer met nog een drizzle olijfolie en wat van de verse kruiden. Smakelijk!