Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht
Leg de knoflooktenen in een bakje water. Dit zorgt ervoor dat ze straks niet aanbranden.
Kook de aardappelen in ongeveer 12-15 minuten gaar. Liever iets te gaar dan iets te stevig nog! Ik schil de aardappelen niet, kan natuurlijk wel maar ik vind juist dat de schil lekker krokant wordt.
Giet de aardappelen af en laat even uitwasemen.
Besprenkel de bodem van een ovenschaal met olie en maal alvast wat peper en zout door de olie.
Wentel de takjes tijm even door de olie, dit zorgt ervoor dat ze mooi krokant bakken i.p.v. verkolen.
Leg nu de aardappelen in de ovenschaal en stamp ze met een vork of stamper iets plat. Voeg ook de knoflook toe.
Voeg na ongeveer 15 minuten ook de tijm toe.
Bak de aardappelen in ongeveer 30 minuten krokant.