Zomerse omelet met aardbeien en gerookte kip

Deze combinatie is heerlijk! De zoetheid van de aardbeien, het hartige van de gerookte kip, zout van de feta en kruidigheid van de basilicum. Deze omelet wil je maken én eten! Heerlijk als lichte lunch of als ontbijtje.

Ingredients

  • 1 ei
  • scheutje melk
  • wat fijngesneden kool (ik gebruik hier rode en witte kool)
  • paar plakjes gerookte kip
  • aardbeien in plakjes
  • verse basilicum
  • feta
  • balsamicostroop
  • peper en zout naar smaak

Instructions 

  • Maak eerst de balsamicostroop door deze in een klein pannetje in te koken.
  • Kluts het ei met de melk en breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de kool en aardbeien en zet weg.
  • Bak de omelet en leg die vervolgens op een bord.
  • Leg dan alle ingrediënten erop en maak af met een drizzle van de balsamicostroop. Smakelijk!
Course: Breakfast, lunch, Ontbijt
Keyword: aardbeien, basilicum, ei, feta, gerookte kip, lunch, omelet, ontbijt

Write A Comment

Rating recept