Rooster de pijnboompitjes. Blijf er even bij, niet af laten fikken maar juist lichtjes toasten. Laat niet in de pan zitten maar plaats ze op een schoteltje of een keukenpapiertje.
Schil de knoflook en stamp samen met wat zeezout fijn in een vijzel.
Voeg nu beetje voor beetje de basilicum toe en vijzel fijn.
Voeg dan de pijnboompitten toe, vijzel weer en meng de helft van de geraspte kaas door het mengsel.
Voeg dan olijfolie toe tot het geheel mooi gaat binden en smeuïg wordt.
Voeg dan de rest van de kaas toe. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Te dik? Voeg wat olie toe. Te dun? voeg nog wat kruiden en kaas toe.
Wij vinden het lekker maar het is zeker optioneel: voeg op het laatst het sap en de zeste van een halve citroen toe. Smakelijk!