Mango chia pudding met kokos
Deze mango chiazaad pudding met kokos kan je eten als ontbijt, tussendoortje of serveer het als dessert. Makkelijk om te maken en ook nog eens vol goede voedingsstoffen!
Equipment
- blender
Ingredients
- 200 ml kokosmelk
- 1 el esdoornsiroop (of honing)
- 1 tl vanille-extract
- 20 gr chiazaadjes
- 150 gr rijpe mango
- kokosschaafsel/-rasp voor garnering
- muntblaadjes voor garnering
Instructions
- Mix de kokosmelk samen met de esdoornsiroop en het vanille-extract. Voeg dan de chiazaadjes toe, roer even door. Houd de garde bij de hand, roer regelmatig even door om klontvorming te voorkomen.
- Schil de mango en pureer deze in een blender.
- Doe het chiazaad mengsel in mooie glaasjes met daarop de mangopuree. Je kan als je wilt ook mooie laagjes maken. Garneer af met kokosrasp/-vlokken en een blaadje munt. Smakelijk!