Club sandwich met gerookte kip, slankere eiersalade, mandarijn en piccalilly
Een hele makkelijke én gezondere club sandwich met een verrassende slankere eiersalade, gerookte kip en piccalilly. Heerlijk voor een doordeweekse lunch!
Ingredients
Zie linkje voor de eiersalade hierboven.
Verder nodig
- gerookte kipfilet (ook lekker als je van een hele gerookte kipfilet zelf plakjes snijd!)
- lekker brood (ik gebruik zuurdesem)
- komkommer
- tomaat
- spitskool (of als alternatief een sla soort)
- piccalilly
Instructions
- Maak de eiersalade volgens recept (linkje hierboven)
- Rooster de boterhammen.
- Beleg de eerste boterham met wat spitskool of sla. Daarbovenop wat eiersalade. Dan de kipfilet en als laatste de tomaat, komkommer en een dot piccalilly. Herhaal bij de tweede laag.
- Steek een prikker door de sandwich om de boel enigzins georganiseerd naar binnen te kunnen werken. Smakelijk!