Kip kerrie salades voor op brood en toastjes zijn er in allerlei varianten maar meestal is de basis toch wel vrij vet, mayonaise namelijk. Daarom deze lichtere variant!
- 50 gr gare kip (ik gebruik leftover kippendijtjes)
- 1,5 el yoghurt
- 0,5 el van je favoriete mayo (toch een heel klein beetje voor de smaak, je kan dit natuurlijk ook vervangen voor yoghurt)
- 2 tl kerriepoeder
- 1 tl kurkuma
- bieslook
- peper en zout
Scheur de kip in stukjes en doe in een kom.
Doe hierbij de yoghurt, mayonaise, kerriepoeder en kurkuma en roer goed door.
Snijd wat bieslook fijn en meng dit er op het laatst doorheen.
Breng op smaak met peper en zout.
Serveer met toastjes, rauwe groenten of eet het lekker op een cracker op boterham. Smakelijk!