Wie houdt er niet van gepofte aardappels? Lekker smeuïg en zacht van binnen en van buiten een beetje crispy, heerlijk! Maar alleen een gepofte aardappel is soms wat saai. Deze jacket potatoe met blauwe kaas dip is dat allerminst!
- kruimige aardappelen
- olijfolie
- peper en zout
Blauwe kaas dip
- 50 gr blauwe kaas (ik gebruik roquefort omdat die lekker sterk is)
- 2 el yoghurt
- 1 el mayonaise (of vervang ook voor yoghurt voor een super slankere blauwe kaas dip.)
- 1 tl worcestershiresaus
- naar smaak snuf knoflookpoeder
- naar smaak snuf uienpoeder
- naar smaak vers gemalen zwarte peper
- naar smaak handje verse dille (mag ook gedroogde dille zijn, voeg dan iets minder toe)
- naar smaak handje verse bieslook (mag ook gedroogde zijn maar ook weer iets minder toevoegen)
Aardappels poffen
Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht.
Was de aardappelen en besprenkel met wat olijfolie, peper en zout en masseer even in.
Pak de aardappelen in in het aluminumfolie en leg in het midden van de voorverwarmde oven.
Verwijder na 1 uur en een kwartier het folie van de bovenkant en plaats terug in de oven. De bedoeling is dat de aardappel aan de buitenzijde een beetje knapperig kan worden.
Laat nog een half uurtje garen. Check met een satéprikker of je aardappelen gaar zijn.