Summer rolls met leftovers
Summer rolls zijn perfect om wat leftovers op te maken. Het is gezond, koolhydraatarm en je hebt maar weinig vulling nodig voor een heerlijke lichte lunch!
Ingredients
- leftover tempeh, zie recept hierboven
- leftover kip
- leftover bimi
- leftover taugé
- zwarte sesamzaadjes en pompoenpitten
- rijstvellen
voor de saus
- 1 el sojasaus
- 1 el sweet chili saus, zie recept hierboven
- 1/2 tl vissaus
- 1 tl limoensap
- 1/2 el hot sauce
Instructions
- Dompel het rijstvel in koud water en leg op je werkbank.
- Beleg hoe je wilt met de ingrediënten. Ik maak hier een versie met de tempeh en een met de kip maar samen in 1 summer roll kan natuurlijk ook.
- Doe alle ingrediënten voor het sausje in een bakje.
- Snijd de summer rolls doormidden en serveer met de saus en garneer af met de geroosterde sesamzaadjes en pompoenpitten. Smakelijk!
