Gezondere Green Goddess

De Green Goddess dressing wordt in diverse varianten gemaakt. Soms met creme fraiche, mayonaise, zure room, of een combinatie. Heerlijk natuurlijk en zeker ook het proberen waard. Maar mag het net even gezonder, maak deze dressing dan met yoghurt. Nog steeds super lekker maar net even slanker 😉.

Tahini en avocado

Soms wordt er ook nog wat gezond vet aan toegevoegd om het net een tikkeltje romiger te maken. Dit kan heel goed met tahini (sesampasta en het wordt ook wel tahin genoemd) of met wat mooie rijpe avocado.

Weetje: Green Goddess dressing zie/zag je veel voorbijkomen op de social media kanalen maar is allerminst nieuw te noemen. Het verhaal gaat dat de dressing in 1923 als eerbetoon aan de acteur George Arliss en zijn populaire toneelstuk The Green Goddess diende.

Vervolgens deed deze dressing in 1970 zijn intrede in de supermarkten van Amerika. Lekker seventies dus! 😅

Zelf tortilla’s maken, let’s goooo

Het is makkelijker om een zak open te knippen en daar een wrappie uit te halen maar zelf maken is niet moeilijk en wel zo lekker! Proberen dus! 😃 Hoe? Hier lees je het recept om zelf tortillawraps te maken.

Super gezonde "Green Goddess" kip wrap

Total Time 20 minutes
Servings 2 personen
Green Goddess verwijst naar de dressing die in deze wrap gebruikt wordt. Lekker fris én in mijn versie ook nog eens gezond!

Equipment

  • blender of staafmixer

Ingredients

Maak eerst de tortilla's, het linkje naar het recept vind je hierboven. Je kan natuurlijk ook kant en klare wraps gebruiken.

    Voor de Green Goddess dressing

    • 3 el griekse yoghurt
    • 1/2 klein teentje knoflook fijn geraspt
    • 1/2 ansjovisfilet
    • 1/2 el limoensap
    • 1/4 kleine rijpe avocado
    • zachte verse kruiden zoals peterselie, dragon, dille, basilicum, bieslook etc. Kijk wat jij lekker vindt!
    • scheutje lekkere olijfolie
    • peper en zout naar smaak

    Voor de vulling

    • 1 klein kippendijtje
    • paar plakjes avocado
    • komkommer
    • verschillende soorten sla. Ik gebruik hier rucola en little gem.
    • pittige kiemgroenten

    Instructions 

    Als je zelf de tortilla's maakt, begin dan met het deeg. Het linkje vind je boven dit recept.

      De Green Goddess dressing maken

      • Doe alle ingrediënten behalve de kruiden, olijfolie en peper en zout in een blender en maal fijn.
      • Voeg dan stapsgewijs de kruiden, olijfolie en peper en zout toe naar smaak.

      De vulling maken

      • Besprenkel het kippendijtje met wat olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Grill deze mooi gaar. Dek af met aluminiumfolie en zet weg.
      • Snijd de avocado en komkommer in plakjes en scheur en was de sla.
      • Snijd de kip in repen en leg op de wrap samen met de rest van de vulling. Giet er wat van de dressing overheen en rol op. Serveer de overige dressing ernaast. Smakelijk!
      Course: Hoofdgerecht, lunch, Ontbijt
      Keyword: gezonde recepten, green goddess, kip, tortilla, wraps

      Write A Comment