Deze ananassalsa zet je binnen no time op tafel en is heerlijk bij bijvoorbeeld:
- Geroosterd vlees.
- Gebraden kip
- Mexicaanse vistaco’s
- Bij pittige (stoof)gerechten
- Bij tortillachips
- Of als topping op een crispy kipburger zoals ik hier heb gedaan.
Ananassalsa met chilipeper en munt
Deze ananassalsa gooi je zo in elkaar en is lekker bij pittige gerechten als zoete tegenhanger, bij vistaco's of bijvoorbeeld bij geroosterd vlees.
Ingredients
- 90 gr ananas uit blik in stukjes
- 15 gr rode ui zeer fijn gesnipperd
- 1/3 rode chilipeper in dunne ringetjes
- sap van een halve limoen + rasp bij het serveren
- paar blaadjes munt fijn gescheurd/gehakt + extra voor garnering
- zout naar smaak
Instructions
- Snijd de ananas, ui en chilipeper en doe in een kom.
- Voeg het sap van een halve limoen en de munt toe en meng even door.
- Breng op smaak met zout en serveer met wat rasp van de limoen en een paar kleine blaadjes munt.
