Wat te doen met leftover tortilla deeg?
Zelf tortilla’s maken is helemaal niet moeilijk! Maar wat doe je als er net wat deeg overblijft? Je kan het deeg natuurlijk een paar dagen bewaren in de koelkast of uitrollen en invriezen voor later gebruik. Maar je kan er ook heel goed deze gezondere aardbeien tortilla galette mee maken!
Gezondere galette?
Een goede galette is heerlijk en kan je zowel hartige of zoete smaakjes geven. Maar galette is nu niet direct super slank te noemen. Dathoeft natuurlijk ook niet altijd maar heb jij zin in zoet maar dan zonder de vrachtladingen aan suiker en boter? Dan is deze voor jou!
Natuurlijk is de structuur wel wat anders dan de volvette versie maar de smaak is heerlijk en achterafhoef jij je absoluut niet schuldig te voelen 😉
Basisrecept: Zelf tortilladeeg maken
Deze galette maak je dus met vers tortilla deeg, met kant en klare wraps werkt het gewoon niet zo lekker. Hier lees je hoe je zelf je tortilladeegje in elkaar knutselt.
Tortilla aardbeien galette
Equipment
- Deegroller
- kwastje
Ingredients
- 185 gr vers tortilla deeg (zie link hierboven voor het recept)
- 600 gr aardbeien
- 6 kardemompeulen gevijzeld
- 1 tl kaneel
- 2 el maizena
- 2 tl vanille extract
- snufje zout
- 1 eidooier
- blaadjes munt en kristal- en poedersuiker voor garnering
Instructions
- Verwarm je oven voor op 180 graden boven/onderwarmte.
- Maak eerst het tortilla deeg. Zie link hierboven naar het recept.
- Snijd de aardbeien in stukjes en meng deze met de kardemom, kaneel, maizena, vanille extract en een klein snufje zout.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol heel dun uit.
- Leg de aardbeien in het midden en vouw de randen omhoog.
- Kluts de eidooier en bestrijk het deeg.
- Strooi wat suiker op de deegrand.
- Bak in het midden van de oven, ongeveer 30 a 45 minuten.
- Serveer met wat verse aardbeien, een blaadje munt en wat poedersuiker. Smakelijk!
